19 janvier 2013

lutter contre le froid #1

ou petites recettes pour se réchauffer... Parce que je ne suis jamais déçue par ses recettes, j'ai testé son chocolat à l'ancienne et ses petits carrés bretons   tasse à pois que ma grand-mère utilisait comme mesure quand elle faisait des gaufres et déguster (bon pas en même temps !) un thé de Noël maison, d'après son idée à elle thé des jardins de darjeeling qui traînait dans un placard, écorces d'orange et de citron, bâton de cannelle et gousse de vanille coupés en petits morceaux, jolie boîte précieusement... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

c'est les vacances !

On en profite pour organiser des bons goûters avec les copines On sort la jolie nappe de ma grand-mère, on cuisine en famille : des petits gâteaux, des crèmes au chocolat spécial petit bonhomme et des fromages blancs à la crème de marron (avec une petite pointe ce crème fraîche...) des chamalows comme des vrais, découpés à l'emporte-pièce biscuits aux amandes ici, mini tartes aux pommes ici, pims ici   crème au cocolat spécial petit bonhomme, réalisée par ses soins : faire bouillir 40 cl de lait, ajouter 100g de... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

gourmandises

Parce qu'il fait super beau, on a encore la chance de cueillir des framboises dans le jardin fromage blanc avec une pointe de crème fraîche, framboises du jardin et une recette de saison (mais pas de photos, elle a été engloutie trop vite) : une tarte aux pommes, noix et miel (la recette ici)  
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06 octobre 2012

carrés au beurre de cacahuète

Parce qu'il ne faut pas se laisser abattre... recette ici Délicieux !
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17 septembre 2012

délicieux !

ce petit repas du soir (les petits pains préparés il y a quelque temps attendaient sagement au congélateur)   petits pains moelleux aux graines de pavot, oignons caramélisés une recette trouvée ici Des week-ends qui ressemblent encore un peu aux vacances, des photos non publiées, des projets terminés mais non photographiés, des en-cours, du travail, du travail et encore du travail, je reviens bientôt plus sérieusement....
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27 juin 2012

des pêches, des pêches et encore des pêches !

Depuis quelques jours, je cueille des pêches, je (on ! ) mange des pêches, j'épluche des pêches, je congèle des pêches de notre petit pêcher qui nous offre cette année une méga production. Quelques idées autour de la pêche Crumble pêches framboises speculoos faire revenir les pêches avec un peu de beurre, du sucre et des graines de vanille pour la pâte : 80g de farine, 50g de speculoos émiettés, 30 g de sucre, 80g de beurre cuire 25 min à 180°C Smoothie pêche/miel ou pêche /framboise mixer 1/3 de pêches, 2/3 de lait... [Lire la suite]
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21 mai 2012

la fraise sur le gâteau

Ca y est les premières fraises du jardin arrivent 1 couche mélange crème fraîche et fromage blanc légèrement sucré,  une couche de fraises, une couche de speculoos et on recommence rondelles de pommes légèrement cuites zu mocro-ondes, fromage blanc,  un soupçon de sucre roux et des fraises et pour le goûter, j'ai testé les shortbreads au spéculoos
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16 mai 2012

comme les vrais

Une envie de pim's pim's à la framboise : recette ici croûte de chocolat craquante, confiture bien ferme, génoise moelleuse Ils sont plébiscités par les 2 bonhommes, j'en ai déjà fait 2 fois et ils m'en réclament toujours ! J'ai utilisé les mini moules à tartelettes, c'est idéal pour la taille, et j'ai remplacé la gélatine par de l'agar agar (faire bouillir la confiture, ajouter l'agar-agar puis faire bouillir en mélangeant pendant 2 min.
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20 avril 2012

Quand le chat n'est pas là...

...les souris dansent : j'ai profité des vacances des 2 bonhommes chez leurs grand-parents pour faire des macarons. 2h detravail pour faire 140 coques, puis j'ai testé de nouveaux parfums de gauche à droite : - confiture de lait maison (faire bouillir 20 min à la cocotte une boîte de lait concentré sucré) - violette (confiture du commerce) - speculoos (pâte de speculoos maison, recette ici) - vanille  (verser 75g de crème liquide bouillante sur 150g de chocolat blanc et 2càc de poudre de vanille) Joliment emballés dans... [Lire la suite]
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07 avril 2012

J-1

En avant-première : les chocolats qui vont venir garnir des petits paniers de Pâques, ou pour faire des petits cadeaux surprise... Cette année j'ai investi dans un moule pour faire des mini tablettes de chocolat de gauche à droite amandes caramélisées maison, fruits secs grillés, speculoos, meringues maison voilà à quoi j'occupe mes fins de soirée ces derniers jours quand les 2 bonhommes dorment, tandis que leur papa s'occupe des oeufs : c'est une histoire de famille...
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