30 août 2010

confitures

Parmi les denières de la saison, les confitures de prunes : mirabelles, reine-claude et questches Je prends plaisir à faire de jolis pots, qui décore ensuite la cuisine, sur l'étagère petit-déjeuner. ancien pot de ma grand-mère, et étiquette scannée dans le livre
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26 juillet 2010

encore un gâteau d'anniversaire

Cette fois c'est le 6, pour Maïa la cousine. Réalisé un peu rapidement, je l'avoue, je n'ai pas bien nettoyé les traces de chocolat ! Il me reste à réaliser le cadeau : un cartable avec le tissu qu'elle a choisi, pour la rentrée au CP.
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15 juin 2010

barquettes comme les 3 chatons

Moi qui fait la chasse aux colorants, additifs...je suis contente d'avoir trouvé cette recette de barquettes à la confiture ici, et Maxence encore plus (car il a toujours envie de gâteaux comme les copains)  ! J'ai pu enfin essayer mes sachets d'agar agar, le 1er essai est concluant. Il ne nous manque que les moules 'navettes' : elles sont donc rondes pour cette fois. Mélanger 2 jaunes d'oeufs et 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 50g de farine et les blancs battus en neige. Cuire 12 min à... [Lire la suite]
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11 juin 2010

le temps des cerises#1

Cette année, et pour la première fois, nous avons une récolte de cerises conséquente. Ca c'est le 1er cerisier, nous les avons toutes mangées, mises  à part les quelques-unes qui sont dans le clafoutis qui suit. Nous allons commencer à récolter sur le 2ème et cette fois faire confiture, conserves.... Clafoutis aux cerises et aux amandes Mélanger 30g de farine, 200g d'amandes en poudre et 20cl de lait. Battre 4 oeufs avec 150g de sucre+4 càs de sucre vanillé, ajouter 1 brique de crème. Ajouter les 2 mélanges... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Anniversaire de Maxence#4

Le gâteau pour souffler les bougies en famille : charlotte aux fruits rouges du jardin. Il faudra  faire encore 2 gâteaux : 1 pour les copains et 1 pour souffler avec les grands-parents : toutes les occasions sont bonnes pour faire et manger des gâteaux ! La recette : Les biscuits cuillers sont trempés dans un mélange sirop de fruits rouges et eau. La crème : une brique de crème liquide battue en chantilly + du mascarpone + un peu de fromage blanc Les fruits : fraises, framboises, fraises des bois et... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Anniversaire Maxence #1

BON ANNIVERSAIRE mon grand bonhomme ! Le gâteau emporté à l'école aujourd'hui, toujours issu de  et les petites gourmandises pour les copains  
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01 juin 2010

pain aux fruits secs

un bon pain avec tout cela dedans La recette de base, c'est : 300ml d'eau, 1 c à café de sel, 300g de farine semi-complète et 200g de farine blanche,2 cuillères à soupe de sucre roux + 1 sachet de levure. Ensuite, j'ajoute, selon mon humeur et ce que je trouve dans les placards : abricots secs, raisins, pruneaux, noix, noisettes, graines de courge... On le mange nature ou avec de la confiture au petit déjeuner. Il est très bon aussi avec le fromage, et plus particulièrement avec du chèvre frais. A cours de farine... [Lire la suite]
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25 mai 2010

des cookies aussi beaux que bons

Recette trouvée sur un blog( mais je ne sais plus lequel), c'est cette couche de chocolat 'rayée' qui m'a donnée envie d'essayer. Ingrédients pour 10 personnes :- 125 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 1/2 cuillère à café de sel- 100 g de sucre roux - 125 g  de beurre - 1 œuf- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de lait- le zeste d'une orange finement râpé- 160 g de flocons d'avoine- 125 g de raisins secs- Une douzaine de carrés de chocolat à pâtisser Préparation :1) Préchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Petit dessert du soir aux fraises

Ca y est : voici les 1ères fraises du jardin à partager en 3, car Arthur ne les aime pas pour le moment. Ca ne faisait quand même pas beaucoup et en plus nous sommes gourmands. Voici donc notre dessert : 10 cl de crème liquide battue en chantilly, 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone, 8 cuillères de fromage blanc et 3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison, le tout battu au robot un régal...
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14 mai 2010

goûter, de toussaint ou de l'ascencion ?

Eh oui ! Il faut s'adapter à la météo : j'avais prévu de commencer à faire des glaces et on a fait des gaufres, toujours avec mon aide cuisinier qui a dit à son papa qu'il était parfait en pâtisserie ! Le seul avantage de cette météo, c'est qu'on a pu essayer notre poêle à bois posé la semaine dernière. GAUFRES LIEGEOISES Dans le bol du robot (fouet pétrisseur) mélanger 200g de beurre ramolli, 500g de farine, 2 oeufs, un mug de lait tiède dans lequel on dissout 1 sachet de levure de boulanger et de la cannelle. Laisser... [Lire la suite]
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