11 juillet 2013

vacances !

Même si je suis encore un peu au boulot, je suis surtout en vacances ! ne rien faire, barboter, lire, préparer notre voyage à Londres...     paller au petit ciné d'un village voisin avec les enfants, voir un très joli dessin animé loin des grosses productions pique-niquer dans le jardin... petit dessert du soir, très frais et rapide à réaliser : mixer des fruits (ici des pêches), un peu de fromage blanc et du lait d'amande ou de noisette, selon les goûts ajouter un peu de vanille, du miel, du sucre... Et... [Lire la suite]
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22 février 2011

des amandes et encore des amandes

Yaourts aux amandes Faire infuser pendant 3h 100g de poudre d'amandes et 3 cuillères à soupe de sucre roux dans 1l de lait (faire tiédir), puis filtrer et suivre la recette habituelle. Et avec la poudre d'amandes récupérée, on fait des muffins Muffins Faire tremper 100g de raisins dans 3 càs de rhum et 4 càs d'eau chaude. Battre 150g de beurre avec 100g de sucre roux et 3oeufs. Incorporer 70g de lait, 40g d'amaretto 240g de farine et 2 càc de levure. Ajouter 100g de poudre d'amandes. Ajouter les raisins égouttés et... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

yaourts au pain dépices

Un vieux reste de pain d'épices qui traînait dans l'armoire depuis bien longtemps (et pas mes petits bonhommes qui ne sont là que pour la photo) et le tour est joué. Il suffit de le laisser dissoudre dans le lait tiède et ensuite appliquer la recette de base. On peut ajouter un peu de cassonade si on aime les yaourts assez sucrés
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29 octobre 2010

yaourts à la vanille

Il suffit juste de faire tiédir le lait et de laisser infuser une demi-gousse de vanille, d'ajouter 4 cuillères à soupe de sucre et le tour est joué. Je coupe ensuite la gousse et je place un petit morceau dans chaque pot : ça continue à infuser jusqu'à dégustation. Un régal !
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19 octobre 2010

recette de base

Je voulais créer cette rubrique depuis longtemps et je n'avais jamais pris le temps de le faire. Plus de yaourts achetés chez nous, uniquement des yaourts maison, réalisés à partir de cette recette de base : environ 800ml de lait entier, 1 yaourt La laitière et 3 cuillères à soupe de lait en poudre. Ensuite on les parfume. Le plus simple : rajouter une bonne cuillère à café de confiture au fond des pots, ici fraises et confiture de lait (ce sont nos préférés) à bientôt pour d'autres recettes....
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