rafraîchissant...

...SORBET AU CASSIS

mais éphémère, car les cassis, il n'y a qu'une cueillette : c'est donc l'unique de la saison.

Réalisé à partir d'une recette adaptée à ma sauce :

-400 g de jus de cassis (je les presse à l'étamine et avec le reste du jus je fais de la gelée et ça par contre on la garde pour l'hiver)

-180g de sucre

-1 jus de citron

-1 yaourt (bulgare ou maison)

-1 verre d'eau

je mélange tout et je passe en sorbetière, et on se régale....